PICADORA – DOBLE HUSILLO: COMBIGRIND CG 400 - La mejor

Esta picadora verdaderamente única y universal proporciona resultados de picado de primera clase, totalmente comparables e incluso superando a las picadoras convencionales especializadas para trabajar con fresco, atemperado o bloques congelados, sin cambiar nada excepto la materia prima entrante para ser picada fina o gruesa según sea necesario.

• Sin embarrado (no extráe grasa)
• Excelente definición de las partículas de grasa de la carne.
• Perfecto picado fino y grueso de carne fresca y bloques de carne congelada.
• Sistema de doble husillo con velocidades ajustables independientemente.
• Doble zona de saneamiento / limpieza tanto en husillo de alimentación como de picado.
• CCR, Sistema de extracción de huesos en continuo.
• Motores de picado para bloques congelados 45-90 kW.

La picadora CombiGrind 400 tienen un picado de alto rendimiento dentro de un amplio rango de capacidades a través de un diseño rígido y de baja tolerancia. Husillos de formas suaves, forjados a mano, soldados y pulidos superfino por expertos artesanos daneses, combinado con superficies lisas de fresado CNC de alta precisión.

El embarrado mínimo del producto proporciona productos finales con una separación reducida de grasa durante la cocción y una mejor capacidad de secado y curado. Los variadores de velocidad individuales de los husillos de alimentación y picado proporcionan un flujo equilibrado y constante en el juego de corte, que puede ser simple o doble.

La carne y grasa fresca, así como los bloques templados o congelados, se procesan de manera efectiva juntos o por separado. Sin cambiar ningún componente mecánico debido al ingenioso diseño de la tolva con transferencia entre los husillos combinados y alimentación efectiva con bloques congelados. Las tolerancias mínimas evitan el retroceso del producto en el picado, la formación de serrín y el embarrado de las carnes.